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  1. 2022

    11-25

    真空冷却是我国的一种保鲜技术,其原理是通过抽走热量,将冷却后的物体迅速冷却到保鲜所需的温度。真空快速冷却机是高温熟食保鲜包装的前端冷却设备,是高温熟食保鲜包装十分重要的食品机械设备。真空快速冷却机要科学选择,选型是基于对真空容器容量、抽真空...

  2. 2022

    10-12

    我们都知道,在水果的运输过程中,需要时刻保持水果的新鲜度,但在一些贫困地区,由于各种各样的原因会导致水果无法送出的情况,鉴于这种现象,很多商家便开始通过其他办法来规避,例如近段时间比较火的果蔬脆片,但此方法有一个缺点,那就是无法品尝到新鲜果...

  3. 2022

    9-21

    利用果蔬快速冷却机,可以使加工后的蔬菜的保鲜期延长,使蔬菜物流方法多样化,蔬菜基地也可以更大规模地组织生产,大量的蔬菜出产后,通过真空预冷,可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜,更大限度延长蔬菜货架期。接下来小编将为大家介绍四种较为常见的果蔬快...

  4. 2022

    8-12

    真空快速冷却机是在真空状态下的食品冷却设备,真空快速冷却机的内置是真空泵对真空箱体进行抽真空,使的被冷却的含水食物等物质的水分子压力下降,进而降低水的佛点,而是在低温环境下水分子沸腾,气化,蒸发掉的水分子含有大量热量被排除,进而达到快速降温...

  5. 2022

    7-22

    1、新鲜果蔬、菌菇果蔬收获后,仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸,新鲜果蔬的衰老过程被延缓,降低新陈代谢速度,从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气...

  6. 2022

    7-5

    气调保鲜:气调包装技术对于很多企业来说并不陌生,而且很多肉企早已开始使用这种保鲜技术。气调保鲜是应用气体混配器与包装机配套使用,在冷鲜肉包装过程中充入一定比例的混合气体,进行保鲜包装。产品在严格冷链控制下的标准工厂内经过分割后包装,再运送至...

  7. 2022

    6-8

    百香果的用处,我想大家都知道,百香果可谓是浑身是宝,除了可以鲜榨果汁之外,还能够加工成果脯、果酱等等,也可以用作提取精油,但是对于百香果来说,一旦采收了,保存是一个问题,百香果不耐存储,容易失水,进而导致皮迅速皱,果肉干,果汁流失,品相变差...

  8. 2022

    5-27

    随着人们生活水平的提高,逢年过节以及重要活动时都会选择去往外面的餐厅进行用餐,一些好的餐厅每天接待成千上百的人,以致于厨师在后厨一致忙于菜肴的制作,使上菜速度慢,间接导致了顾客耐心的降低。因此,一些大规模的餐厅选择通过中央厨房制作好半成品后...

  9. 2022

    5-13

    我们知道,肉类产品如果置于在常温下,细菌生长会非常快,相关数据表明,如果室温是16℃,那肉类上的细菌繁殖会增加15倍,21℃室温下会增加700倍,但如果将其放置在0-4℃的环境下冷藏并充入一定比例的保鲜气体进行包装后的肉食品,则一天繁殖2倍...

  10. 2022

    4-15

    果蔬快速冷却机占地面积小,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场,它的使用可避免交叉污染,纯物理模式冷却,无需液氮,氨气,氟利昂等冷媒输入,也可提升产品外观品质,冷却后的产品,不变形,不变色,品相好。1、冷却速度快,熟食品从100...

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