气调保鲜包装机主要通过保鲜气体对被包装食品起到锁鲜作用，保鲜气体有两大检测指标：1、气调包装机内置混配仪对氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体的混配，优等气调包装机混配精度误差在1%以内；2、气体置换率，气调包装机对包装模具有抽气、充气动...

真空冷却是我国的一种保鲜技术，其原理是通过抽走热量，将冷却后的物体迅速冷却到保鲜所需的温度。真空快速冷却机是高温熟食保鲜包装的前端冷却设备，是高温熟食保鲜包装十分重要的食品机械设备。真空快速冷却机要科学选择，选型是基于对真空容器容量、抽真空...

我们都知道，在水果的运输过程中，需要时刻保持水果的新鲜度，但在一些贫困地区，由于各种各样的原因会导致水果无法送出的情况，鉴于这种现象，很多商家便开始通过其他办法来规避，例如近段时间比较火的果蔬脆片，但此方法有一个缺点，那就是无法品尝到新鲜果...

利用果蔬快速冷却机，可以使加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，更大限度延长蔬菜货架期。接下来小编将为大家介绍四种较为常见的果蔬快...

真空快速冷却机是在真空状态下的食品冷却设备，真空快速冷却机的内置是真空泵对真空箱体进行抽真空，使的被冷却的含水食物等物质的水分子压力下降，进而降低水的佛点，而是在低温环境下水分子沸腾，气化，蒸发掉的水分子含有大量热量被排除，进而达到快速降温...

1、新鲜果蔬、菌菇果蔬收获后，仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸，新鲜果蔬的衰老过程被延缓，降低新陈代谢速度，从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气...

气调保鲜：气调包装技术对于很多企业来说并不陌生，而且很多肉企早已开始使用这种保鲜技术。气调保鲜是应用气体混配器与包装机配套使用，在冷鲜肉包装过程中充入一定比例的混合气体，进行保鲜包装。产品在严格冷链控制下的标准工厂内经过分割后包装，再运送至...

百香果的用处，我想大家都知道，百香果可谓是浑身是宝，除了可以鲜榨果汁之外，还能够加工成果脯、果酱等等，也可以用作提取精油，但是对于百香果来说，一旦采收了，保存是一个问题，百香果不耐存储，容易失水，进而导致皮迅速皱，果肉干，果汁流失，品相变差...

随着人们生活水平的提高，逢年过节以及重要活动时都会选择去往外面的餐厅进行用餐，一些好的餐厅每天接待成千上百的人，以致于厨师在后厨一致忙于菜肴的制作，使上菜速度慢，间接导致了顾客耐心的降低。因此，一些大规模的餐厅选择通过中央厨房制作好半成品后...

我们知道，肉类产品如果置于在常温下，细菌生长会非常快，相关数据表明，如果室温是16℃，那肉类上的细菌繁殖会增加15倍，21℃室温下会增加700倍，但如果将其放置在0-4℃的环境下冷藏并充入一定比例的保鲜气体进行包装后的肉食品，则一天繁殖2倍...