盒式气调包装机是采用空气与按比列混合的保鲜气体进行置换的保鲜设备，在降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到樱桃品等海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。那么盒式气调包装机都能够起到什么作用呢？1、经气...

刚宰杀的肉呈紫红色。暴露于空气中，在高氧下易氧合成肌红蛋白，使肉呈鲜红色。进一步氧化形成氧化肌红蛋白，使肉变暗呈褐色。在低氧分压下(如真空包装中)，氧合肌红蛋白转化为肌红蛋白，并进一步转化成肌红蛋白。肉在无氧条件下，可有效防止褐变、氧化。鲜...

能够延长食品保质期的就是这些保鲜气体了，通常为氧气、氮气、二氧化碳这三种气体，每种气体起到了不同的作用。氧气可以抑制微生活的生长繁殖，保持食物本身的色泽不被改变。氮气起到了一个充填的作用，使袋内保持正压，以防止空气进入袋内，对食品起到一个保...

如果说蔬果清洗机能够帮助蔬菜洗去“污秽”，保证产品安全、卫生，那么在贮运、销售过程中，通过果蔬气调包装机包装净菜，一方面，便于净菜运输、销售，另一方面防止净菜受到污染，减少损失，同时可以抑制净菜与空气间的水分交换，阻...

在气调保鲜包装机的日常使用中，我们需要定期对设备进行保养，保养工作包括了对设备的清洁、紧固、调整、润滑以及防腐工作，下面小编详细为大家介绍一下关于包装机械的保养须知。1、例行保养以清洁、润滑、检查和紧固为重心，在机器工作中及工作后都要按要求...

菜农从田间刚采摘回来的果蔬其实还是有生命的，瓜果蔬菜有生命便会产生呼吸热，大量的果蔬堆积导致产生热量使其腐烂变质。果蔬快速冷却机的冷却方式跟传统制冷方式是不同的，传统制冷方式是靠冷媒介入由外向内制冷，果蔬外表可能已经冻坏掉甚至变色但是其中心...

熟食气调包装机是包装机的一种，它采用的是真空置换的方式对产品进行充气保鲜包装，就是在全密封的状态下，利用真空泵抽尽容器内的空气，然后冲入适合食品延期保鲜的混合气体，当容器内外的压力相等时就进行封口。容器内含氧量低，从而就能有限的解决传统冲洗...

目前，国内市场上越来越多的风味、口味、特点各异的食物，既有传统的，也有现代的。为了延长食品的保质期，除熟食和风干食品外，大多采用烹饪、杀菌、冷冻和真空包装，有的甚至添加防腐剂添加剂。这样，许多风味*的食品在味道上变得相似，失去了原有的特色，...

真空快速冷却机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达国家解决高温熟食品保鲜包装*的食品机械设备。冷却介质为水分子，那么被冷却物质必须富含水分子，如大部分熟食品、生鲜食品、生鲜中草药等。真空快速冷却机利用水分子物理相态改变（液体...

气调包装的保鲜机理，是通过在包装内充入一定的气体，破坏或改变微生物赖以生存和繁殖的条件，以减缓包装肉品的生化变质，达到保鲜防腐的目的。所用的气体通常是CO2、N2、O2或者是它们的各种组合，而每种气体对鲜肉的保鲜作用不尽相同。CO2，主要抑...