真空快速冷却机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达国家解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品机械设备。冷却介质为水分子，那么被冷却物质必须富含水分子，如大部分熟食品、生鲜食品、生鲜中草药等。真空快速冷却机利用水分子物理相态改变...

气调包装的保鲜机理，是通过在包装内充入一定的气体，破坏或改变微生物赖以生存和繁殖的条件，以减缓包装肉品的生化变质，达到保鲜防腐的目的。所用的气体通常是CO2、N2、O2或者是它们的各种组合，而每种气体对鲜肉的保鲜作用不尽相同。CO2，主要抑...

为什么你抵挡不了卤味的诱惑原来是因为气调保鲜包装机喜欢吃卤味的吃货们应该都知道，周黑鸭是没有加盟店的，他的所有直营店里产品都是经过真空包装后在通过冷链发到全国各地的直营店去售卖的，但不管你在哪一座城市，你所吃到的美味都是在武汉当地生产的一个...

问题一：可以把气调包装的食品进行冷冻保存吗？解答：可以，但是，当保存在包装盒里保存的食物融化时，产品将会失去大量水分并且看上去不那么新鲜可口。还有，在进行保存之前首先要确认你所用的包装材料适合冷冻。问题二：哪种气体或者混合气是用在熟肉过程的...

夏天是高温的季节，很多食物、蔬菜、水果不能长时间存放，所以经常导致很多食物不吃，已经有酸味，这一现象已经造成相当大的浪费。一般的家庭在夏季制备在冰箱，为了避免下雨天，所以有冰箱的家庭，经常在吃的方面不会造成浪费，但大多数家庭经济困难，没有多...

制氮机的原理在于利用变压吸附原理来获取氮气的设备，在一定的压力下，利用空气中氧、氮在碳分子筛表面的吸附量的差异，即碳分子筛对氧的扩散吸附远大于氮，通过可编程序控制气动阀的启闭，达到A、B两塔循环交替，加压吸附、减压脱附的过程，完成氧氮分离，...

润滑在气调包装机的保养中起着重要的作用。而润滑剂的选择和使用，主要取决于所起作用和效果。例如选用轴承润滑油时，控制摩擦主要的问题；但在工作时，降低温度则居于很重要。液体润滑材料的主要作用为：控制摩擦；减少磨损；降低温度；防止锈蚀传递动力等等...

夏天是高温的季节，很多食物、蔬菜、水果不能长时间存放，所以经常导致很多食物不吃，已经有酸味，这一现象已经造成相当大的浪费。一般的家庭在夏季制备在冰箱，为了避免下雨天，所以有冰箱的家庭，经常在吃的方面不会造成浪费，但大多数家庭经济困难，没有多...

近年来，随着我国综合国力快速增强，人们物质生活显著提高，人们饮食要求也随之有质的提升，其中食品新鲜度要求显然，但食品生产、加工趋向规模化、集约化。*，食品生产加工一旦规模化，食品保鲜问题就会凸显，如靠传统的自然摊凉、或吹风摊凉来冷却食品，在...

又要临近清明，市场上又要掀起一波青团销售热潮了，当前，有不少企业纷纷遭遇了“甜蜜的烦恼”，各种不同风味的青团频频卖断货，但是用于制作青团面皮的麦青汁却一直更不上供应量，由此可见，节前，油绿如玉、软糯清香，且口味多样的...