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果疏快速冷却机

果疏快速冷却机

简要描述:果疏快速冷却机具有冷却速度快、冷却后的食品温度均匀,能耗少、占地面积小,操作方便、运行可靠等优势特点,机身采用全304不锈钢,电控原件均用国外进口,冷却过程中,无细菌滋生。

产品型号: FCJY-150

所属分类:真空快速冷却机

更新时间:2020-07-06

详细说明:

   果疏快速冷却机设备是一种冷却加工设备,不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度,然后就从设备中将食物取出,或放在空气中,或直接运输,或放入冷库。因果蔬处于休眠状态,其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。

    原理:将含水熟食品置于真空箱内,在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热,而达到快速冷却的效果,快速避开了(60℃至30℃)“细菌繁殖期”。适用于结构疏松的高温熟食品、快餐而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的,从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降,冷却后不会外冷内热。

果疏快速冷却机主要应用:  

     蒸煮熟食品,如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;

    快餐类,如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;

    各类蔬菜、食用菌、食品陷料、月饼馅、面包等;

 

 

                                                                                                                                                                

 

 

 



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