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选购果蔬气调包装机时要考虑好以下因素

发布时间:2022-01-07 点击量:53
  果蔬气调包装机是一种新型食品保鲜技术,采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。主要由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
 

 

  在选购果蔬气调包装机时要考虑好以下因素:
  1、包装内的氧气残存量。行业内的标准便是含氧量在1%以下,数值越低越好。
  2、气体混合精度。气体的误差要低于2%,若浓度过高,会引起变化。
  3、真空泵在包装机中起着至关重要的作用。它主要负责把空气从箱子里抽出来,而这正是决定抽出的空气是否干净的环节。如果不抽干净,还有一些空气,即使注入的保鲜气体精度较高,也不能达到保鲜的效果,所以真空泵的选择取决于设备制造商配备的真空泵种类。
  4、设备封口平整度及牢固度,避免有褶皱或者气泡,防止漏气。
  食品包装的阻隔性能取决于食品本身的特性,不同的食品具有不同的阻隔性能。一方面,食品包装的屏障保证了外部环境中的各种细菌、灰尘、光、气体和水分不会进入包装中的食品。另一方面,又能确保食物中的水分、油脂和芳香成分等,以及食物质素的主要成分不会向外渗透,以确保包装食物不会变坏。还有一些食品包装材料对气体的屏障应该是有选择性的,例如新鲜水果和蔬菜的包装,通过控制材料的孔径大小,你可以选择性地通过氧气和二氧化碳,从而控制包装食品的呼吸强度,保持水果和蔬菜的新鲜。
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