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如何解决食品保鲜问题 气调保鲜包装机来帮您

发布时间:2020-12-23 点击量:564
   目前,国内市场上越来越多的风味、口味、特点各异的食物,既有传统的,也有现代的。为了延长食品的保质期,除熟食和风干食品外,大多采用烹饪、杀菌、冷冻和真空包装,有的甚至添加防腐剂添加剂。这样,许多风味独特的食品在味道上变得相似,失去了原有的特色,也严重损害了消费者的信心,误导了消费者对特色食品的理解。由于保存期问题,许多真正的特色食品、快餐配送等都不能走出去,隔夜销售,市场半径很窄,从而失去了庞大的消费市场,气调包装机在很大程度上解决了食品保鲜问题。
  气调保鲜包装机可用于各类生鲜、熟食品等的保鲜包装,根据不同的食品性质,配套不同气体种类及混合比例的气体混配器,使食品保鲜能够达到良好的状态。该包装机采用氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体进入内置混配器进行按比例混合形成保鲜气体,由该保鲜气体对上述食品进行锁鲜保护,以延长被包装食品保鲜期。
  1、氮气一般不与食物发生化学反应,也不被食物吸收,在气调保鲜包装中用作填充气体,在食品表面形成保护膜,达到保鲜的目的,保持食品的营养成分和原味、原味。
  2、二氧化碳具有抑制绝大多数腐败细菌和真菌生长繁殖的功能,是保鲜气体中的主要抗菌剂。
  3、氧气具有抑制绝大多数厌氧腐败细菌生长繁殖的功能,维持鲜肉色泽,维持呼吸元。新鲜水果和蔬菜的代谢。
  作为智能型包装技术的一种,气调包装技术在世界各国的应用才刚开始不久,有些技术还处于实验和研究阶段。可以说,这项技术同时处于起步阶段。如何抓住这个机遇,发展我国的包装事业,提升我国包装的技术含量,以适应新形式下经济形式的要求,是每一个包装人士所面临的问题。随着时代的变迁,商品种类更加繁多复杂,包装所肩负的功能也越来越多。高新技术的浪潮将包装推向了更高的发展境界,气调包装技术在智能化包装时代必将占有一席之地。
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