故乡的味道 气调包装帮您寻回

 

　　对于绝大多数人来说，小时候的故乡，大概都会有以下景象，不管是街头巷尾，还是喧嚣闹市，从早晨开始一直到中午，集市上总会充盈着家庭主妇或煮饭老人等家里掌勺者，到处寻觅一天摆上饭桌的吃食，那琳琅满目的食品也在一定程度上代表了那时候人们生活所需的多种选择性。

 

　　虽然说每个地方的集市大小不一，但是无论怎样，总会在某个区域间找到激起人们味觉的熟食品。例如：挂在绳子上的大肉肠散发的香味吸引着周围一切的生命纷纷前往为之一嗅；刚出锅的大馒头飘着甜香的味道；烤鸡烤鸭张着喷香的小嘴吐出芳泽；以及那煮了一宿的猪蹄卤货安静的躺在钢盆里，冒著油光。在这一众食品中，卤味熟食尤受欢迎，多种调料混合在一起，加上独制的汤水再掌握火候，慢慢熬制，拍个黄瓜，配上主食，再来瓶冰饮，简单又满足。

 

　　而在如今，随着技术的不断进步以及人们消费理念的变化，越来越多的人开始重视健康饮食，也渐渐开始关注干净卫生的熟食产品，封口的包装盒让他们有种包裹的安全感；标签的生产日期坚定了食品的新鲜性；标新立异的广告语激起购买的欲望；产品图片的展示让消费者短期的达到唾液分泌的效果。在食品行业中，也出现了一种新的包装形式，那就是气调包装，即采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，防止食物在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品的货架期，提升产品质量，其中添加的气体一般为O2、CO2、N2等。此种气调保鲜技术越来越适合当下熟食产品的生存环境，在保存美味的同时延长了其寿命，在交通工具发达，距离变短的当下，将美味走遍全国各个角落。气调包装由于保持了食品的原味、颜色、形状和营养，在食品加工者和消费者中得到越来越广泛的应用，同时能达到更长的保质期。在欧洲和美国，在食品市场使用气调包装发展迅速，年增长率高达25%。目前，气调包装产品总量已超过50亿箱/年。