如今，各式各样的卤制食品店层出不穷，作为各大卤制食品店的招牌，鸭脖一直以来就深受广大消费者的喜爱，据相关人士估算，仅一家企业每年就可卖出3亿根鸭脖，而成就这如此辉煌销售量的背后必然会有食品机械的身影。而作为销售环节中十分关键的一环，食品保鲜和包装将直接影响到后期食品的销售，早先，鸭脖行业曾被报道出现大量菌落超标现象，连卤制品企业也遭受大量曝光，这让不少消费者对食用鸭脖产品心生疑虑。为此，现在越来越多的卤制食品店开始选用盒式气调包装机来进行对鸭脖的包装保鲜。
盒式气调包装机的使用可排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质，设备采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。除此之外，真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。如今，食品包装行业发展一片大好，其发展趋势如下：
1、大数据将成为食品工业互联网重要的衍生产品：包括各种食品生产智能装备所产生的庞大生产数据、食品产品数据、食品的物流数据、食品的消费数据，在大数据技术的支撑下，这些数据将成为企业级为重要的衍生产品，不仅可以为自身服务，还可以为行业提供重要的决策参考。
2、食品数字化工厂的整体解决方案将成为热点：数字化工厂是实现工业4.0的基础，也是智能工厂或者智慧工厂的基础，而食品工业互联网也是数字化工厂的基础技术支撑，基础加工装备的智能化又是食品工业互联网的基础，因此食品数字化工厂将成为本阶段为热门的领域。
3、食品基础装备智能化发展迅速：食品基础装备的智能化是我们事先食品工业互联网的基础，作为食品工业互联网的智能终端，在食品生产工艺环节起到执行、反馈、再执行的基础作用，国内很多领域的食品装备已经实现智能化。
4、机器人在食品工业的创新应用将成为爆发点：机器人在食品包装阶段的码垛、装箱应用广泛，但近年来，酿造机器人、分拣机器人、灌装机器人等雨后春笋般出现。如白酒前酿造阶段的机器人应用发展迅速，冰淇淋灌装机器人也已经开始成熟应用。智能机器人作为工业互联网的重要智能制造终端将成为今后一段时间内的爆发点。
联系人：杜全华
地址：上海市松江区新庙三路712号
邮箱：13585539591@139.com
传真：021-67897759
