当前位置:网站首页新闻中心 > 冷鲜肉气调保鲜包装机产生的背景

冷鲜肉气调保鲜包装机产生的背景

发布时间:2017-04-17 点击量:1010
 冷鲜肉气调保鲜包装机产生的背景
冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。
近些年,随着我国对冷鲜肉质量的管理越来越严格,各冷鲜肉厂家的竞争也愈演愈烈,这也随之带动了冷鲜肉气调包装机械行业的发展,很多人购买冷鲜肉不在乎其包装,特别是农村大型超市不多,一般购买都是在当地的农贸市场,但是人们却忽视了包装的重要性。近年来,禽流感、猪流感的大肆泛滥让人们主动的选择去超市购买产品,这一现象的产生,让本公司推出了全自动冷鲜气调保鲜包装机,顺应了行业的发展趋势。
简述冷鲜肉气调保鲜包装机的产品优势:
1、气调保鲜包装机采用机、电、气控制,由可编程控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改,控制方便可靠,故障率低;
2、将装有物品的塑料袋袋口入充气嘴,抽真空、充气、封口等自动完成;
3、气调保鲜包装机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造,符合国家食品卫生选用设备标准;
4、工作台架高度可调节(用气缸控制升降),适应0.5kg-10kg不同包装袋要求,尤其适用于大袋子包装。
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站