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气调保鲜包装机能为企业带来巨大的效益
点击次数:728 发布时间:2017-02-27 返回
 气调保鲜包装机能为企业带来巨大的效益
作为食品自动化包装发展的前沿——气调保鲜包装机是一种拥有高度自动化、率、高安全性的包装设备,整个包装流程自动化运行,尽量减少人员操作所引起的误差和安全隐患,包装盒一次性由塑料片材拉伸成型,并在填装完后自动进行真空、气调、封口、分切等多道工序。同时,由于整体包装盒可定制化程度较高,可印刷美观独特的图案和文字,起到了树立品牌形象,扩大品牌影响的效果。这种悄然声息的作用,在未来,也会释放出巨大的能量,为企业带来不可估量的效益。
食品气调保鲜技术zui早是由60年代美国迈阿密大学教授Stanley Burg提出减压贮藏(Hypobaric Storage),在随后的70年代国际上掀起了减压贮藏的研究热潮。在之后的几十年中,经过发展,目前气调保鲜包装技术,已经发展到通过人为改变食品所处环境大气气体成分,从而减少食品中微生物生命活动以及食品本身代谢消耗的过程。经过气体保鲜包装后的食品的新鲜度保持可延长1-3倍不等。熟食品在经过气调包装后,可保持原有的色、香、味、形以及口感。通过透明的包装可清楚的把熟食的诱人色彩和外形展示给消费者,激发消费者的购买欲。而包装上的标签则可展示各类产品信息、公司信息、生产日期、追溯条码、编号等等多种信息。
气调保鲜包装机可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。经过气调包装的食品,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,已越来越受到食品加工厂商及消费者的青睐。在欧美市场采用气调包装的食品发展个分迅速,年增长速度高达25%,目前每年气调包装产品的总量已超过50亿盒之多,全机主要构件均由不锈钢制造,保证食品卫生、安全,模具形状可按用户选定的包装盒形状进行配置,适用范围广;气体混合比例,确保食品保鲜要求。
气调保鲜包装机也适用于净菜保鲜。净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬,为迎合上班族的新兴食品加工产品,有安全、新鲜、营养、方便等特点,但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能zui大限度延长货架期。例如美国的切丝莴苣以1%―3%的O2、5%―6%的CO2和90%N2阻止褐变。气调保鲜包装还适用于去皮和切片的苹果、马铃薯、叶菜类蔬菜等果蔬保鲜。开发适合果蔬气调包装保鲜效果的包装膜是拓宽果蔬保鲜途径的关键
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