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气调包装机功能不断强大
点击次数:934 发布时间:2017-02-17 返回
 气调包装机功能不断强大
如今,随着技术的不断发展以及进步,气调包装机可被广泛适用于新鲜的水果蔬菜,菌类产品,炒菜以及水产市场当中,成为了现代社会值得关注和深受好评的选择,无论是在商超市场上,还是在食堂甚至是在配送中心,人们都可以看到气调包装机的身影,既可以解决包装上的问题,同时对于产品的卖相也带来了有效的应用标准。
气调包装机采用密封包装,不会引起菜汤的渗漏,保持外观的整体洁净,此外,采用先抽真空后充入保鲜气体,zui大限度的抑制细菌的生长繁殖,较长时间的保持食品的新鲜度,还可封口膜可彩印,将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面,起到一个很好的广告效应。
果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度,排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟衰老从而达到保鲜效果。果蔬的气调包装气体由O2、CO2、N2组成,用透气性薄膜包装果蔬,充入低O2与高CO2和混合气体置换后密封,使包装内的O2含量低于空气而积累CO2高于空气,通过薄膜进行气体交换,达到利于果蔬保鲜环境、保持微弱需氧呼吸的气调平衡,气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。
气调包装机主要用于食品保鲜包装,而包装环境及包装材料的菌群数对食品保鲜有很大影响,因此利用不锈钢及防腐材料是必须的。另外,由于热封膜卷在实际生产过程中有可能需几天才能用完,容易被细菌污染,因此热封卷膜置于封闭环境中不利于利用紫外线或臭氧杀菌,其核心技术是必须具有高的气体自动混合装置;气调保鲜包装机另一核心技术是高置换率的气体置换装置(置换率为95%-99.5%),因为如气体置换不充分,空气残留太多,就无法达到预期保鲜要求。
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