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气调保鲜包装机厂家解析保鲜的种类
点击次数:902 发布时间:2017-01-19 返回
 气调保鲜包装机厂家解析保鲜的种类
气调保鲜包装机是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的,其原理在于在一定的封闭体系内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体,抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动,设备 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
接下来气调保鲜包装机厂家为大家介绍一下关于保鲜的分类方法,一般来说,保鲜可以分为普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜、纳米保鲜等,其中:
1、普通保鲜:如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜,一般情况下保鲜时间较短。
2、恒温保鲜:如利用恒温库来保鲜,可对各种蔬菜、水果利用长时间恒定的温度来保鲜,但是保鲜的产品比较单一,因为蔬菜所需要的温度不规则和统一。
3、低温保鲜:此类保鲜方式可对各种肉制品,特别是冷鲜、冷冻、肉制品、海鲜及其它肉类制品及部分蔬菜来保鲜,但是经过保鲜后营养成分普遍打折。
4、气调保鲜:是目前比较先进的一种保鲜方式,是利用温度、湿度、气体来保鲜,可针对各种食品、药品来保鲜。
5、真空保鲜:主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中,有效减少食物氧化、变质、发霉的几率,并可以减少食物表面空气流动,减低水分蒸发,具有保鲜、保养分功能,也是集中保鲜方式中效果zui佳的一种,目前真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中,在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用,在中国越来越成为厨房保鲜方式的(如:爱博士家用保鲜机、绿源家用保鲜机等)。
其中,果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质,品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式抑制衰老,保持新鲜的措施即是外因。 果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因,只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰,对于某一特定品种,无论采取何种先进保鲜技术,其贮藏寿命都是有限的,只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得zui佳贮藏效果。如果您想了解更多关于气调保鲜包装机的信息,!
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