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一文为您介绍真空快速冷却机所具备的特点
点击次数:113 发布时间:2020-04-27 返回
  真空快速冷却机是在真空状态下的食品冷却设备。具体而言,设备内置的真空泵对真空箱体进行抽真空,使得被冷却含水食品等物质的水分子压力降低,从而急剧降低水的沸点,而在低温条件下水分子沸腾、汽化。被蒸发的水分子携带大量热量被外排,从而达到快速降温效果。
  真空快速冷却机有常温型及低温型两大系列,可把90℃的熟食品在15分钟左右冷却到常温25℃左右,低温型可将90℃的熟食品在30分钟左右冷却到低温10℃以下,可以快速度过细菌迅速繁殖温度带(20℃-60℃),延长保质期。包括整体式和分体式:整体式即机组和真空箱是一个整体。分体式即机组放在室外,便于无菌车间的操作。
  下面小编要为您介绍的是真空快速冷却机具备的特点:
  1、使用先进的恒温自动化控制系统。本设备充分利用自然因素与人为的物理状态因素,保护真空泵,减少制冷量损耗,可以使制冷机组在高低温环境下平稳运行,从而保护真空泵、制冷压缩机和捕水器。
  2、捕水器内部具有先进的在线清洗装置。该装置可以自动对冷凝管进行清洗,达到清洗时间自动停机;卫生的设备结构使食品更安全。
  3、特殊设计的真空冷阱,作为设备的主要部件,它依靠冷却壁面使水蒸汽冷凝。目前有两种材质的制作:紫铜管和不锈钢管。
  4、先进的全自动控制系统,每次操作您只需按下“启动”,温度等参数的变化可以从触摸屏上清晰的显示,“一键式”让您的操作更加方便。
  以上就是小编今天为大家带来的全部内容了,希望能够对您有所帮助。
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